Voici comment obtenir les meilleures pommes de terre cuites au four! C’est si facile!

Voici comment obtenir les meilleures pommes de terre cuites au four! C’est si facile!

22 juillet 2016 582 Par astucerie

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[ads] Vous en avez marre de toujours les cuire de la même manière? Voici une recette super simple et délicieuse!

Une recette de Cherf John, un Chef que J’ADORE! Je fais ses pommes de terre farcies depuis que j’ai découvert sa recette et n’en démords plus!

VOUS AUREZ BESOIN:

-De pommes de terre,  il Il utilise les pommes de terre Russet Idaho, vous en trouverez chez IGA
-D’huile d’olive
-De poivre noir
-De poivre de Cayenne
-De sel
-D’herbe de Provence

COMMENT FAIRE:

1) Lavez les pommes de terre sans les éplucher
2) Tranchez les pommes de terre en tranche d’environs 1 cm (3/8 »)
3) Rincez-les à l’eau froide pour enlevez le surplus d’amidon
4) Épongez les pommes avec des papiers essuie-tout
5) Ajoutez de l’huile d’olive, du poivre noir, de poivre de Cayenne, une généreuse portion de sel, d’herbe de Provence
6) Mélangez le tout
7) Placez les pommes de terre sur une plaque à biscuit recouverte d’une plaque de silicone
8) Saupoudrez de sel à nouveau
9) Cuire dans un four préchauffé à 220°C (425°F) pendant 15 minutes
10) Retournez les pommes de terre et cuire 15 minutes de plus
11) Retournez-les une fois de plus et cuire un autre 15 minutes
12) Placez-les sur une grille de refroidissement. La circulation d’air leur a donner le croustillant nécessaire!

VOILÀ! La bonne façon d’obtenir des pommes de terre croustillantes à souhait à l’extérieur et tendre à l’intérieur!

source

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