Pain paysan : le pain le plus simple à préparer et le plus sain !

Pain paysan : le pain le plus simple à préparer et le plus sain !

12 août 2016 626 Par astucerie

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[ads] Avez-vous déjà essayé le pain paysan? Sa recette simple et 100% naturelle est juste parfaite. « alexandracooks » a mis en ligne un excellent tutoriel qui comprend non seulement les photos de chaque étape, mais aussi des instructions détaillées. Il s’agit d’un pain sans pétrissage, ce qui est génial car l’effort requis pour pétrir la pâte est l’une des choses qui décourage le plus les gens à faire du pain par eux-mêmes.

Pain paysan : le pain le plus simple à préparer et le plus sain !

L’une des choses que nous aimons dans cette recette, c’est qu’elle ne contient aucun ingrédient artificiel. Beaucoup des pains de grandes marques commercialisés contiennent des additifs de toutes sortes – y compris la tristement célèbre azodicarbonamide. Le pain fait maison dans votre propre four est tellement meilleur!

Recette pour 1kg

  • Préchauffer le four, thermostat 7 (210°C)
  •  Levain
  • 18 g de levure du boulanger sèche ou même poids de levure fraîche
    70 g de farine de sarrasin
  • 90 g d’eau tiède
  • 28 g de miel
    Pour le pain paysan
  • 200 g de farine de seigle
    600 g de farine type 55
  • 9 g de sel
  • 380 g d’eau tiède

Source : eddenya

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