Une mousse au Bailey’s réservée aux adultes!

Une mousse au Bailey’s réservée aux adultes!

20 novembre 2017 824 Par Anne Thomas

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Servez le digestif sous forme de dessert!

INGRÉDIENTS

2 c. à thé de gélatine

2 c. à soupe d’eau froide

¼ tasse d’eau bouillante

½ tasse de sucre

2 c. à soupe de poudre de cacao

1½ tasse crème 35%, froide

½ tasse crème irlandiase Bailey’s, froide

1 c. à thé d’extrait de vanille

PRÉPARATION

  • Avant de commencer, mettre le bol et les fouets du batteur dans le congélateur 20 minutes.
  • Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide dans un petit bol. Remuer et laisser reposer 1 minute.
  • Ajouter l’eau bouillante. Remuer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laisser refroidir.
  • Mettre le sucre et le cacao dans un grand bol et ajouter la crème.
  • Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à la formation de pics fermes.
  • Verser progressivement le Bailey’s, la vanille et le mélange de gélatine, en continuant de battre à grande vitesse, jusqu’à l’obtention de pics doux.
  • Laisser reposer 5 minutes.
  • Déposer dans des verres de service et mettre au réfrigérateur pour refroidir minimum 1 heure avant de servir.

source:mafourchette

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