Faible en gras et facile à faire, ces “Cupcakes” aux carottes sont à tomber par terre!



Faible en gras et facile à faire, ces “Cupcakes” aux carottes sont à tomber par terre!

Rapide, facile et toujours aussi bon!

INGRÉDIENTS

½ tasse de yogourt grec

½ tasse de sirop d’érable

¼ tasse de lait

1 cuillère à café d’extrait de vanille

2 carottes, râpées

1 ½ tasse de farine de blé entier

1¾ cuillère à café de poudre à pâte (levure chimique)

1 ½ c. à thé de cannelle moulue

½ de muscade moulue

Pour le glaçage au fromage à la crème, voyez ma recette ici : http://bit.ly/2ojC1fX

PRÉPARATION
  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
  • Ajouter le yogourt grec et battre à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  • Verser le sirop d’érable, le lait et l’extrait de vanille. Battre le mélange à nouveau jusqu’à consistance lisse.
  • À l’aide d’une spatule, plier les carottes râpées, la farine de blé entier, la poudre à pâte et la cannelle dans le mélange humide. Ne pas trop brasser!
  • À l’aide d’une cuillère à crème glacée moyenne, déposer la pâte dans un moule à muffins graissé de 12 cavités.
  • Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Démouler et refroidir sur une grille.
  • Une fois que les muffins ont refroidi, glacer avec le glaçage au fromage à la crème.

SOURCE: BUZZ FEED
CRÉDIT PHOTO: CAPTURE VIDÉO FACEBOOK



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