Une crème pâtissière maison, IMMANQUABLE, en moins de 10 minutes… C’est POSSIBLE et c’est FACILE en plus!



Une crème pâtissière maison, IMMANQUABLE, en moins de 10 minutes... C'est POSSIBLE et c'est FACILE en plus!

 Pour votre tarte aux fraises ou vos choux à la crème, voici tous les secrets pour la réussir à la perfection!

Ingrédients

  • 500 ml de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 œuf
  • 125 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 gousse de vanille

Préparation

Séparez les jaunes des blancs de 3 oeufs.

Dans un grand bol, fouetter le sucre, un œuf entier et 3 jaunes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine un peu à la fois, vous devez éviter les grumeaux.

Dans une casserole, porter la moitié du lait et la gousse de vanille à ébullition, en remuant souvent et vigoureusement.

Ajouter le lait restant.

Verser le lait chaud sur la pâte et mélanger pour bien incorporer le lait.

Transférez dans la casserole et laissez chauffer à feu vif pendant 4 à 5 minutes.

Éteignez le feu et continuez à fouetter votre crème.

Une fois la texture désirée, versez-la dans un bol en inox bien froid.

Source: mafourchette




Partagez l'astuce avec vos amis:


Comments

comments